CONEJO GUISADO CON NATA Y MACARRONES COMO GUARNICIÓN

Tiempo: 30 min

Dificultad: Fácil

Raciones: 4

INGREDIENTES

• 1 conejo de 1-1,5 kg


• 1 zanahoria,


• 1 puerro


• 2 dientes de ajo


• perejil rizado


• 300 ml de nata líquida


• 150 g de macarrones


• 150 ml de vino blanco


• aceite de oliva


• pimienta negra y sal.

ELABORACIÓN

1. Trocear el conejo y salpimentarlo. Dorar el conejo en una sartén con aceite de oliva, a fuego
   
   fuerte. Retirar y reservar.


2. Pelar la zanahoria y el puerro y picarlos finamente, junto con los dientes de ajo. Pochar las
   
   hortalizas en una sartén con aceite. A continuación, agregar el conejo, regar con el vino y cocinar
   
   unos minutos. Seguidamente, añadir la nata y dejar cocinar el conjunto unos minutos más.


3. Hervir durante unos 10 minutos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrirlos y
   
   añadirlos al guiso de conejo.


4. Servir inmediatamente y espolvorear con perejil rizado recién picado.

TRUCOS Y CONSEJOS

La nata aporta textura y suavidad a la salsa del guiso y hace que la carne de conejo quede muy jugosa. Con esta receta se

prepara un plato muy completo y nutritivo en poco tiempo. Si queremos rebajar el aporte energético del plato, elegir una nata

baja en calorías.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Se trata de un plato muy nutritivo y equilibrado. La carne de conejo aporta proteínas de alta calidad, la pasta hidratos de carbono, las verduras vitaminas y minerales y la nata destaca por su contenido energético y en vitamina A.

APORTE NUTRICIONAL POR RACIÓN

Energía: 626 Kcal Proteínas: 35 g Hidratos de carbono: 34 g Grasa: 39 g

Itzuli